Pochutnajte si na rybke!

07.10.2013 22:35

Toto je veľmi jednoduchý recept, milovníci rýb... jediné čo nám zaberie trochu času je výroba domácich rezancov....

Suroviny

4
porcie
20
minút
príprava
10
minút
tepelná úprava

Postup receptu

z múky a vajec si vypracujeme cesto, zakryjeme ho miskou a necháme odpočívať asi hodinu. Ja to s miesením nijako nepreháňam, nechám cesto odpočinúť....
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1

a potom zapojím do práce strojček na cestoviny, ktorý cesto vymiesi a nakrája na dlhé, širšie rezance...
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2

lososa umyjeme, osolíme, pokvapkáme citrónom a dáme pariť asi na desať minút....
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3

keď losos trochu vychladne odstránime kožu a kosti a mäso vidličkou potrháme na väčšie kúsky
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4

šľahačku alebo smotanu na varenie necháme zovrieť, pridáme za hrsť parmezánu, keď sa syr rozpustí pridáme korenie, petržlenovú vňať a ak treba soľ
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5

na troche oleja podusíme cibuľku, pridáme špenát a krátko podusíme. Ponorným mixérom rozmixujeme a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a cesnakom. Nakoniec pridáme smotanu na zjemnenie
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6

cestoviny uvaríme v osolenej vode a preložíme ich k syrovej omáčke a dobre zamiešame aby sa cestoviny pekne obalili. Cestoviny v žiadnom prípade neprelievame studenou vodou....
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7

a môžeme začať servírovať...
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8

na smotanové cestoviny dáme špenátovú omáčku a kôpku lososových kúskov...
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 9

dobrú chuť :-)
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 10

ja som si samozrejme všetko zmiešala spolu, tak to chutí najlepšie a ešte prizdobila malými červenými a žltými rajčinkami... možno sa divíte prečo som robila dve omáčky keď som to vo finále aj tak všetko zmiešala spolu? z jednoduchého dôvodu.... základ je losos s cestovinami a smotanovou omáčkou a špenátová omáčka je bonus pre tých ktorý špenát ľúbia :-)
Losos so smotanovými cestovinami a špenátovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 11

Späť
Vytvorte si web stránku zdarma! Webnode